الحقيقة

أولًا الكيتشدي الهندي مكوناته الاساسية عبارة عن رز وعدس بيتطبخوا مع بعض لحد ما يبقوا قوامهم طري شبه البليلة، وبيتضاف لهم توابل هندية. مالوش علاقة بالكشري المصري في الشكل ولا في طريقة التحضير.



ثانيا المؤرخ ريتشارد بيرتون ذكر الكشري في كتاب رحلة بيرتون إلى مصر والحجاز سنة 1853 .. يعني قبل الاحتلال البريطاني بـ29 سنة.



ثالثًا ثقافة خلط الحبوب موجودة في مصر من آلاف السنين. المصريين القدماء كان أكلهم الأساسي القمح والعدس والفول والحمص،وتم العثور في بعض المقابر على أواني فخارية فيها حبوب مطبوخة سوا. يعني فكرة الطبق نفسه جزء قديم من المطبخ المصري، والكشري الحالي هو تطور طبيعي للثقافة دي.


رابعًا تذكر بعض المقالات التاريخية المعاصرة إشارات منسوبة إلي الكاهن والمؤرخ المصري مانيتون (حوالي 280 ق.م) عن وجبات قائمة على خلط الحبوب والبقول في مصر القديمة، ويُذكر اسم «الكوشير» في السياق ده كمزيج من القمح والعدس والبقول المطبوخة في أوان فخارية.